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益生菌食品出新标准了！5月28日，中国营养保健食品协会发布团体标准T/CNHFA-《益生菌食品活菌率分级规范》，标准对益生菌活菌率进行分级。其中，只有益生菌食品中的益生菌活菌率大于等于50%，才能满足1级标准。该标准出炉将开启益生菌行业分级时代，消费者选购将多一个更清晰、直观的指引。

看添加量更要看活菌率益生菌行业亟需标准规范

肠道不适时使用益生菌调节的概念已逐渐被国人熟知，其相关产业也随之迎来了高速发展。据《全球益生菌产学研发展动向白皮书》显示，从年到年，全球益生菌市场预计将以6.9%的年复合增长率增长，年将超过亿美元，全球益生菌行业市场规模持续扩大。

益生菌市场蓬勃发展的同时，也存在产品质量参差不齐的现象，部分产品的实际检测值与标签标示值差距较大。由于益生菌对生存环境要求较高，贮存温度、湿度、pH值都对益生菌活菌量有所影响，消费者吃到嘴里的活菌量是否还有标签标示值那么多，需打个问号。因此，建立一个明确、科学并具有可操性的益生菌产品活菌率分级标准显得十分必要。

中国营养学会益生菌益生元与健康分会副主任委员王欣告诉笔者，“一款益生菌产品，经过生产、包装、储运、货架等环节的考验，产品在货架保质期内的活菌数跟产品宣称的添加量可能会有一定差距。因此，我们不仅要看包装上的活菌量，更要