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市面上经常朋各种眼花零乱的减肥零食？包装上宣传的全麦、非油炸、零脂肪或无添加糖的食品一定有助减肥么？你有认真研究过吗！
——避免陷入5种食品包装宣传误区——
1“全麦”不都是全谷物相对于精制米面，全谷物可以提供更多膳食纤维、维生素及矿物质等，但食品包装上有“全麦”的食物，原料可不一定都是全麦面粉。
举个例子：
这是3款全麦面包的配料表
A全麦吐司配料表
B全麦吐司配料表
C全麦吐司配料表
首先，先看食品标签中的配料种类。
A吐司主要配料是全麦粉，B吐司是小麦粉（也就是普通白面包的主要成分）和细麦麸。
简单讲就是精致米面=胚乳，全谷物=胚乳+胚芽+麸皮。小麦粉（胚乳）+麦麸（麸皮）≠全麦粉，距离全谷物还差胚芽成分，所以B并不是严格意义上的全谷物面包。
A面包的配料首位是全麦粉，C面包排在首位的是小麦粉，全麦粉排在第6位，比白砂糖、酥油及鸡蛋量还要少。这样一来，C面包主要成分还是小麦粉，与普通白面包差不多。
想购买纯粹的全谷物制品如何做？购买时选择配料首位是全麦粉等全谷物，且不含精制米面（小麦粉）成分的产品。
2“非油炸”不等于无油食物经过油炸后，热量及脂肪含量会增加，还会产生有害物质，但非油炸一定健康么？
举个例子：
油炸红薯片D
碳烤红薯片E
油炸红薯片D及碳烤非油炸红薯片E配料都有植物油。而且，碳烤红薯片E的能量和脂肪含量甚至高于油炸红薯片D，也就是吸收的油更多，吃E更容易长胖。
想购买非油炸的食品如何做？“非油炸”虽然减少了很多有害物质，但不等同于无油，要注意配料表中是否含油，还需要比较配料表中的能量及脂肪含量。
3“零脂肪”可能含添加糖“非油炸”也可能有脂肪，那标明“零脂肪”是不是就可以放开吃喝了？“零脂肪”的食物虽然脂肪含量确实很低，但让人胖的除了脂肪，还有添加糖等其他成分。
举个例子：
乳酸菌饮品F
茶饮料G
可乐H
宣传为“零脂肪，零胆固醇，畅饮无负担”，但除了水，配料中含量最多的是白砂糖及果葡糖浆，两者都属于添加糖。营养成分表中，碳水化合物含量为10克，与最胖人的肥宅快乐水可乐H（10.6克）接近，明显高于茶饮料G（4克）。
虽然F的碳水化合物除了添加糖，还有其他成分，但添加糖的含量一定大于茶饮料。
想购买零脂肪的食品如何做？看到“零脂肪”后，要先注意配料中添加糖的排列位置，再去看碳水化合物的含量，经过衡量后再选购。
4“无添加糖”不等于无糖添加糖指人工加入到食品中的糖类，包括蔗糖、果糖、葡萄糖及果葡糖浆等，添加糖多的食品不但让人长胖，还会增加患龋齿及糖尿病的风险。
举个例子：
葡萄汁I
桃汁J
饮食中的糖包括食物本身含有的糖和添加糖两部分，如果食物本身含糖量高，即使无添加糖，总含糖量也会高。葡萄汁I配料仅包含水及葡萄浓缩汁，完全没有添加糖，而桃汁J中则含白砂糖。但从配料表能看到，葡萄汁的碳水化合物含量高于桃汁，所以含糖量更高。
想购买无添加糖饮品怎么做？天然糖优于人工添加糖，但摄入过多依然不利于减肥。对于大多数人来说，无论是否含添加糖，喝果汁都不如吃鲜果。
5“无添加蔗糖”不等于无糖如果食品包装上特别指出“无添加蔗糖”，不应将其等同于“无糖”，反而应警惕是否添加了其他种类的糖。
举个例子：
无添加蔗糖豆浆粉K
原味豆浆粉L
无添加蔗糖豆浆粉K及原味豆浆粉L，两者都添加了麦芽糖浆，营养成分表中的每项数值都完全一致。
想购买“无添加蔗糖”食品怎么做？看到“无添加蔗糖”的标示后，应查看配料是否含其他糖
食品包装上标示太多，有没有简单的方法阅读食品营养成分表和配料表？标示含量+营养素参考值+脂肪、碳水化合物及蛋白质含量
首先看标示含量的单位01常见单位是每克或每毫升。
但也有例外:
巧克力M
酸奶N
巧克力M左侧列表能量及脂肪含量看似与酸奶相近，实际巧克力的单位是1块（14克），而酸奶N是克。
接下来是具体分析每种成分的含量02最简便的方法是直接阅读营养素参考值（NRV）的百分数，即食品中某种成分的量占推荐摄入量的多少。
看脂肪、碳水及蛋白质的含量03对于减肥来说，主要限制脂肪及碳水化合物（特别是其中的添加糖）摄入量，蛋白质是人体必需重要物质，可适当提高比例。
因此，判断食品是否可以帮助减肥，不能只看包装上醒目的宣传，还要自己仔细阅读配料表及营养成分表。
科普分析了这么多，其实就是想让各位减肥人士不要被各种包装忽悠了，就像减肥产品的选择也一样，认准国药OTC准字号——森迪奥利司他胶囊。
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