11月27日，省工商联、省市场监管局“民营经济领域标准化工作推进会”召开，记者在会上获悉：年以来，贵州省食品工业已发布实施团体标准有77个，已被全省家食品生产企业和检测单位采用。实施该团体标准的企业，通过该团标在生产和管理以及销售服务上的运用，促进了产品品质的稳定和提高，增强了企业的市场竞争力。

老凯俚酸汤鱼酸汤制作的每一步都有严格的标准。 　　贵州省在年组建了贵州省食品工业协会团体标准领导小组。完善了在国标委“全国团体标准信息平台”的注册登记及相关的团标管理制度。并依托企业、有关食品科研教学院所，对标准和标准化工作有共同的目的、志向和追求，且具备一定条件的工程师、专家等组成的集体，进行食品行业团体标准的制定和发布。 　　自年以来，贵州省已发布实施的团体标准有77个，涉及食品行业中的农副食品加工业、食品制造业和精制茶饮料制造业中三大类中的粮食加工及粮食再加工、调味品、食糖、白酒、饮料、糕点、肉制品、豆制品等10余个行业，以及相关的食品检测方法、技术规程等。 　　除以已实施的76个团体标准外，目前尚有“血豆腐”、“花色挂面”、“醪糟”、“匀香型白酒”、“九千酒”等5个标准正在“全国团体标准信息平台”上征求意见中；“豆豉”团体标准，在年被工信部评为全国项团体标准示范项目，在这项团体标准示范项目中，食品类的推广示范项目仅有4个。而这4个食品类示范项目，贵州省的豆豉团体标准是唯一的一个省级协会团体标准，其余都为国家层面协会的团体标准。另外贵州省的《红糖》、《酸汤调味料》两个团体标准于年和年分别上升为国家级层面的团标。 　　“由于团体标准具有制定周期短，能及时响应新技术新产品和市场的需求，激发企业的创新积极性；有利于团体会员企业的市场宣传、产品的更新换代；有利于行业全产业链构建和资源整合，提升行业和企业竞争力；同时对团体成员间企业生产经营行为产生一定的法律自律作用。所以这些年来，我们的食品行业企业对参与制定和实施团体标准，占据行业发展的制高点，表现出了很高的积极性。”贵州省食品工业协会副秘书长罗沅介绍。 　　在贵州省实施生产企业的团体标准中，仅《豆豉》团体标准实施以来，豆豉系列产品中的水豆豉单品，产品市场迅速扩大到了华东、华中和北京、天津等华北地区，年销售收入就超过1.2亿元。在今年疫情后复工复产中，市场对各类食品的需求呈现出了上升的趋势，不少食品生产企业在提前开工的同时，为当地解决了因疫情农民工无法外出打工的难题。　　 　　贵州日报天眼新闻记者余昌旭

编辑　杨静

编审　李玉红