减肥饮食常见误区

草食之兽不疾易蒌,水生之虫不疾易水。

——佚名

自我做公共营养知识普及以来,被问得最多的问题就是如何减肥,没有之一。在与大家的交流之中,发现大家对于减肥饮食仍存在不少认识误区。因此今天就收集了一些常见的饮食误区给大家说明一下。

首先必须明确,我崇尚的减肥是为了在保证身体健康的基础下,使体内脂肪重量实现长久性地下降。

误区一:有特殊减肥食品,吃了就会瘦。

解答:经常商家所推的“减肥食品”实际是指“低能量食品”,并不是吃了就会瘦,而是用这类食品替代其他能量高的食品,有助于控制总能量的摄入,通过减少总能量摄入,从而达到减肥目的。其实,除了能量低而外,能提供一定饱腹感,具有较高营养素密度的食品才是真正有利于减肥的食品。

误区二:晚上吃东西特别容易长胖。

解答:晚上摄入的食物并不会比白天摄入同样的食物能量高,晚上身体也不会明显地提高对食物的利用效率。出现这种误解,最主要是因为不少人白天已经摄入足够能量了,晚上为了满足口舌之欲,进行额外加餐,导致能量摄入超标,自然就变胖了。简单地说就是吃得过多了。

误区三:减肥饮食就是吃得越少越好。

解答:虽然减肥的本质是使能量的消耗大于能量的摄入,但是如果猛然大幅度地降低能量摄入会使身体健康受到损害。首先,能量过低的饮食很难保证每日营养素摄的充足入,使身体其他正常机能受损,影响正常工作、生活状态;其次,吃是人的本能,过快、幅度过大的饮食会让人难以适应和坚持,严重的还会出现暴食或厌食等情况;最后,一段时间吃得过少,在恢复饮食后,可能产生补偿性心理,往往反弹得非常厉害。

误区四:轻断食后立马瘦了几斤,这种方法对减肥真是快速有效。

解答:现代人节假日很容易胡吃海喝,每逢佳节胖三斤后有人就采用轻断食的方法,比如5+2(5天正常吃,2天只吃极少蔬菜水果)法。通过这种方法后,马上进行体重对比,发现体重减少非常快速,但是实际上并不太推荐。一方面,这种体重减少,主要是由于轻断食导致钠摄入减少钾摄入增加,体内将之前过多的钠随着水分一块排出,减少的体重实际主要为水分,一恢复饮食体重就反弹了;另一方面,如果身体有肝功能受损或肠胃方面的疾病,这种方法会让身体明显出现不适,而身体的其他病也可能因为营养不足而症状加重。

关于减肥的话题其实还有很多,接下来我会考虑给大家推荐一下健康的慢减肥法。如果你有关于减肥的任何疑问,也欢迎跟我沟通!

希望自己能以微薄的力量在我国公共营养方面做一些贡献,也欢迎对食品科学与营养感兴趣的朋友一起讨论,相互学习。平时有任何问题都可以在







































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