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为了保持身材，不少人想尽办法减肥，最常见的一个办法就是——不吃主食！
尝试过的小伙伴都几乎都体验过刚开始的快速掉称，然而坚持时间长了，必定会出现各种副作用。比如，低血糖造成头晕、冷汗甚至神经系统紊乱，肌肉疲惫，四肢无力、反应迟钝、记忆力减退，出现认知障碍。这一定不会是你愿意看到的。
主食是膳食中碳水化合物的主要来源，也是人体必需的营养物质之一，它还能调控血糖、防便秘、增强免疫力，对人体有着不可替代的作用，因此长期不吃主食才会有这么多副作用的产生。
主食既然这么重要，可不少小伙伴又害怕吃得不好而发胖，今天蓝豆豆营养师就教你三个吃主食的小妙招，学起来，不仅吃不胖，还会越来越健康！
1、粗细搭配细粮的消化利用率更高，而全谷物可以弥补细粮所缺失的维生素、矿物质和膳食纤维，薯类可以提供丰富的维生素C和钾，杂豆和谷类搭配可以提高双方蛋白质被人体吸收利用的价值，因此最健康的吃法即是粗细搭配。
《中国居民膳食指南》推荐每日谷薯类总共-g，粗粮摄入量为50克-克，薯类每天摄入量为50～克。
2、减少加工现在社会物质条件越来越好，人们对于食物也不再满足于填饱肚子，更加追求口感。然而各式美食比如油条、酱香饼、糖油饼等，最主要的就是变着花样的糖，油，盐调味，确实美味，却不知不觉地摄入了更多的热量。
对于调味料的使用，一定要牢记咱们轻体力活动的一般健康成人，每天盐5克、食用油25克，添加糖不超25克，在有限的用量下想要获得更好的体验，还是把它留给其他菜肴吧，主食就尽量原滋原味，比如蒸杂粮饭，蒸红薯、蒸玉米等。
3、选择低GI/GL值的主食
控糖饮食不仅适用于糖尿病人，对于其他人而言，坚持控糖饮食对健康也有益。
要优先选择低GI值的主食，相对来说，精加工的食物（精白米、精面粉、白面包、糕点、饼干等）GI值更高，不推荐高频率大量食用，而精加工的（糙米、全麦面粉等）血糖指数则较低。同时建议主食和牛奶、鸡蛋、蔬菜等食材一起食用，或者加醋佐餐，都可以有效降低GI及GL，有助于平衡血糖，避免长胖，对健康也更有益。
蓝豆豆营养师建议：不管是减肥还是日常饮食，都要保证健康的饮食结构，确保食物多样化。每天至少保证12种食物，每周25种，减肥关键是控制食物的总量。可以每天自查五类食物的量，首先淀粉类食物应多样化，比如可用土豆代替米饭；对于蔬菜水果类，应该每天保证1斤的蔬菜水果摄入，蔬菜最好选择深色蔬菜；对于肉类，则需控制红肉、禽、鱼等蛋白质的摄入，保证每人每天1两肉即可；此外还需保证奶制品、豆制品的摄入，奶制品每天至少摄入毫升，豆制品每周摄入2到3次。
