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在不少人的回忆里，饮食油腻即是形成脂肪肝和“三高”疾病的重要首恶，因而越来越多的人跟肉类齐全破裂，把素食视为一种强健的糊口方法。然而，事实未必如你设想的那般夸姣…
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误区：终年食斋，强健龟龄？
卵白质和素食，一个都不能少
素食为主的饮食方法的确有益于身心强健，但并≠全素食。食斋分两种，一种是全素食，即齐全不吃动物卵白；一种是半素食，即不吃肉，但吃牛奶和鸡蛋。
人每日三餐，每一类食品都该当侵夺着必定比例，卵白质是人体细胞机关的重要成份。从动物卵白质中，咱们也许招揽人体定然的氨基酸，属于优良卵白，咱们在家禽肉，水产中都也许得到，而植物卵白是无奈提供的。不吃肉的人也可取舍鸡蛋、奶等代替肉类提供动物卵白质，以满意体魄须要，坚持养分平均。
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误区：食斋，就不会得三高？
有请食斋也白白胖胖的同窗来答复
鱼肉蛋奶一口都吃不着，只可靠淀粉（糖），油、盐、糖这些东西来“补偿”，再加之精白主食吃的多，长此以往，素来强健的饮食摇身一变为了“三高”菜肴。果然也就逃不掉甘油三酯上涨、糖尿病和高血压的“魔爪”了。要了解，"三高"的起源不止是要吃出来过量的脂肪和胆固醇，也出不够疏通的题目。脂肪和卵白质也许减速胃排空，让餐后的血糖岑岭变的平坦，而仅素食环境下，淀粉类赶快加入肠道，血糖岑岭时时火速来袭，并且还会忽高忽低！血糖反倒不易把持！
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误区：光食斋能减肥？
不靠谱，管住嘴迈开腿才是霸道
纯食斋的话，脂肪、卵白质的摄取大大低落，很简单饿，假若你是管不住本身的嘴的人，撑不了多久必定会变本加厉的吃…其余，久坐不动也是致使肥胖的关键。无论吃甚么、吃几多，坚持优越的做息规律和疏通习惯才是霸道。
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误区：食斋能治便秘了？
想通便，你得吃对了
食斋得吃对，惟独高纤维食品中含有增进肠蠢动的炊事纤维，才略抵达通便润肠的效用。
不少妹子为减肥只吃水煮食品，或只吃瓜果，肠子里没一点“油水”，进食量不够的环境下，胃肠疏通放慢，粗纤维食品的水份被肠道吸取，肠实质物干结，更简单致使便秘。
发起：也许将蔬菜在开水中焯几分钟（工夫不宜过长），再用一些油，不止有润肠的效用，还能淘汰水溶性维生素的散失，以及低落蔬菜中的草酸等成份影响卵白质和钙的吸取。
何如食斋，才略吃出强健？
★1.卵白质不能少
除了肉类。豆腐或豆类豆成品、水产及蛋类都含有丰盛的卵白质。参考《华夏住民炊事指南》，成人天天进食~克为好；奶类（牛奶、羊奶、马奶、奶酪等）也是很好的养分饮品，天天喝~毫升为好。还应吃种种谷物杂粮，公道搭配，平均食用。
★2.新鲜果蔬菜吃够量
蔬菜瓜果含有丰盛的维生素、矿物资和纤维素，对强健特别要紧。参考《华夏住民炊事指南》，成人天天最少该当吃~克的新鲜蔬菜（深色蔬菜占1/2）及~克的瓜果（果汁不能接替瓜果）。
★3.少油少盐少糖（参考《华夏住民炊事指南》）
盐：每人天天食盐不高出6克。高血压患者或有高血压病家属史的人，天天食盐的招揽量要在4克之内。
油：不高出20克（两瓷汤匙），烹饪该当以植物油为主，尽可能少吃或不吃动物油。
糖：天天摄取糖不高出50克，尽可能少吃糖，把持在25克下列。糖分是致使肥胖和糖尿病的重要起源之一。
★4.准时增加维生素
纯素食主义者不吃脂肪类食品，脂溶性维生素的吸取淘汰，简单呈现脂溶性维生素(A.D.E.K)的不够。该当准时增加。
小暗示对养分有非常须要的人，例如肝、肾性能有代谢性疾病的患者。再有手术后须要疗养的患者，在不能保证养分摄取平均的环境下，都是不发起食斋的。
夏大病院消化内科的主任医生，副教导，同时任中华医学会消化分会胃肠动力学术组委员。不少患者留言示意：“夏医生医术好、人也很温顺、详细，不止会给患者取舍合适的药物、详细诠释，还会针对每个患者的特色协议糊口疗养轨则。”
哪些题目也许问夏志伟医生
胃食管反流病，便秘等胃肠道性能性疾病和动力阻碍性疾病；慢性胃炎及相干癌前病变、消化性溃疡；消化系统疑义疾病；消化系统内镜诊断及诊疗。（看看其余患者的问答）
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