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素食主义常被以为是一种安康有利的糊口方法，被不少人倾心。良多爱丽人士为了减肥，也会参加不吃肉只食斋的队列。

也有良多人为了寻求修长，不吃主食、不吃肉、只食斋食来减肥，那如许食斋果然能减肥吗？

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为甚么有的人减肥几个月后，她的体重一点都没有减，反而又重了几斤呢？为甚么面色和精力也没有从前好，还偶有头晕的病症呢？

本日，病院养分科的医师毕研霞告知你，对于食斋，你都做错了哪些办事？

食斋减肥的四大误区

用零食对立饥饿感

有些纯素食想减肥者饮食期间，轻易有饥饿感，因而她们期间备了不少高热量的零食来抗饿。很显然，她是不沾荤腥了，然则她所抉择的零食都有较高热量，在悄无声息中肉体摄取了更多的热量。

狂吃瓜果

食斋食减肥者时常会把瓜果算做减肥佳品，比拟蔬菜这个口感更好，因而瓜果的摄取量不加以束缚，她们忽视了瓜果中含有较高的糖分，吃多了热量摄取增加，也会增加肥胖的危机，于是在多吃了瓜果的同时就要裁减主食的量。

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为了鲜味，多加调料

素食相对对照平淡，于是有些人在烹饪时为了提味，油、糖的摄取量不加以把持，同时参加过量的盐和其余调味品，殊不知，这些参加过量油和糖的做法会给素食带来过量的热量，永久下来，体重天然不会下落。

热中凉拌和沙拉

一些素食者以为蔬菜惟独生吃才有安康代价，热中于凉拌和沙拉，但须要留意的是沙拉酱的脂肪含量高达60％以上，用它停止凉拌，并不比放油脂烹饪热量更低。

并且，蔬菜中的良多养分成份须要增加油脂加热后才力更好地吸取，比如，维生素K、胡萝卜素和番茄红素等，其它，生冷食品时常会裁减人体的肠胃消化吸取功效，对于一些素来消化不良的人并不合适。

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例倘有些人轻易腹胀，轻易受寒泻肚，就不该多吃生冷食品。原来蔬菜唯有不放过量的油脂，烹饪的工夫不是尤其长，食用起来最佳，通常烹饪时咱们能够抉择焯拌的办法，把菜铺沸水里汆烫一下，捞出后加少量的生抽或盐，也能够加点醋或是芝麻酱，再加少量橄榄油后的食用就能够。

素食减肥者应留意甚么？

原来，肥胖的起因有多种，除了个体体质上的差别外，饮食是关键。欠妥食斋一样会增加体重，乃至会肥胖。关键是看你何如吃，吃几多。

统统不吃荤(也包含不吃牛奶鸡蛋)的人，永久下来轻易形成肉体养分不平均，免疫性能较弱，还轻易产生血虚、骨质蓬松等疾病。

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那末，素食减肥者应留意些甚么呢？

一、吃些精瘦的红肉、鱼虾肉、鸡鸭胸肉等，裁减脂肪的摄取量，同时保证优良卵白质的摄取，保证铁、锌等养分素的摄取。

靠素食减肥者，一段工夫反面色和精力没有从前好，还偶有头晕的病症，这时大多患出缺铁性血虚。

总的来讲，蛋奶素的人依然对照轻易保持养分素平均的，不过铁的吸取率会低一些，然则纯素食者，动物性食品摄取少，而动物性食品里含有良多二价铁，人体对照轻易吸取。

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而植物性食品里重要含三价铁，人体吸取起来就对照坚苦一些。其它由于蔬菜中广泛缺少锌，因而，素食者也轻易严峻缺锌，永久缺锌会致使头发零落、食欲不振、指甲脆薄等。

倡导众人科学正当地抉择一些肉类，比如瘦牛肉、鱼虾类、鸡鸭肉等均能够适本地选食一些，对肉体是尤其有益处的。倘使你果然很不喜好吃肉类，那末倡导抉择一些鸡蛋和奶成品。

二、素食减肥者肯定要保证饮食豆成品和奶成品的足量。

尽管蔬菜中也含有不少的钙，但对于咱们的逐日所需依然远远不足的，而蔬菜中草酸和鞣酸还会制服钙的吸取，故倡导素食减肥者肯定要保证饮食豆成品和奶成品的足量，不然体重减下来了，然则你优雅卓立身姿很难保有。

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三、调度饮食布局、巩固活动才是最有用的体重把持办法。

减肥不能有短期内变成瘦子的主意。最合适的速率是，一个月至多瘦五斤。

如今，良多减肥机构真让人害怕，他们一发端就让肥胖者减下来良多体重，本质上，减掉的大概都是人体内的水份，而不是脂肪，这是很危险的。

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倘使你果然须要减肥或把持体重，那末，最佳先请养分医师做一个评价，再从饮食布局长停止调度，并且巩固活动。

中病院联合出品

编纂：周阳