8月21日一家专业从事学校、机关、企事业单位团体餐以及超市便利店鲜食生产加工和配送企业扬州沐源现代供应链有限公司在我区邵伯镇正式揭牌这也标志着扬州最大的“大食堂”沐源中央厨房正式运营沐源中央厨房的规划建筑面积1万平方米，总投资1亿元，一期工程投资万元，打造一座现代化的中央厨房，生产各种营养餐、净菜、面点和面包，为中小学、机关、企事业单位团膳和家连锁超市便利店鲜食实行统一配餐服务，营养餐单餐供应可达2万份。沐源中央厨房还引进国内外一流的食品生产设备，确保生产标准化、流程化、新鲜化，全自动米饭生产线每小时可出产份。公司与江苏旅游职业学院烹饪科技学院成立了产学研一体化联合体，研究开发新菜品；由扬州市烹饪餐饮行业协会派淮扬菜大师驻场指导，共同研究开发学生营养餐，确保让消费者吃得放心，吃得更有营养。公司还与全国知名团餐企业——百润餐饮管理集团联手做好流程管控，严密把控从采购、生产、配送全流程和各个节点的风险。公司拥有全程监控生产的蔬菜种植基地，其中仅自有绿色无公害果蔬生产基地就有亩，另有多家定点采购基地，从源头上保证菜品新鲜，无农药残留。整个生产过程，从原材料入库到产品出库，再到物流配送，全过程监控，确保安全且可溯源。来源：今日江都作者：江都融媒体中心记者吴存峰通讯员谈青青