大生活家想和达康书记一起饮茶这份攻略请查

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“春茶如宝”,明前茶、雨前茶更是茶中极品。每年的这个时候,大量春茶就伴随着浓郁的茶香在各地上市。与碳酸饮料比起来,茶又不发胖还能调节内分泌。最近热播的《人民的名义》里的达康书记以及各个主人公,也是经常有一杯茶在手。我们有格调、有健康的RUC生活,怎么能少了一杯春茶呢?

常见的茶叶有哪些?我的体质适合喝什么茶?如何挑选茶叶?怎样泡茶才能又清香又健康?本期大生活家就为大家科普科普这喝茶的门道。

六大茶种,各有所益

中国茶中最有名共六种,那就是绿青红黑白黄。不同的生产工艺让六大茶类的养生功效各不相同,大家可根据体质选择所需。

绿茶(降火防癌)

绿茶茶性微寒,有助降火,包括碧螺春、龙井等,最适合容易上火的人。与其他茶类相比,绿茶的抗癌功效较好,但胃寒的人不宜多喝。

青茶(润燥减肥)

青茶(乌龙茶)性平,常见的有大红袍、铁观音等,与其他茶类相比,乌龙茶在减肥方面效果较好,想抓紧在夏天来临前瘦身的宝宝们可以试试哦。某些乌龙茶富含“甲基化儿茶素成分”,具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。

红茶(暖胃护心)

常见的红茶包括正山小种、金骏眉等,有暖胃的作用,虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶,大家可以适当地向爷爷奶奶外公外婆们安利红茶。此外,与其他茶类相比,红茶预防心血管病的功效也更好。

黑茶(御寒降脂)

黑茶性温,有助御寒,适合虚寒体质者喝,大家熟知的普洱就是黑茶的一种。研究表明,黑茶有很好的消脂去腻作用,降脂减肥功能较强,同样是夏天来临前的瘦身饮品哦。

白茶(抗菌抗辐射)

白茶有银针、牡丹等分类,茶性较凉,能降火去燥。与其他茶类相比,白茶的抗菌、抗辐射效果比较好。

黄茶(人人皆宜)

常见的黄茶有君山银针、霍山黄芽等。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较,黄茶类的性味特征居于两者之间,普通人几乎都适合。神经大条、懒得挑选最适宜自己茶叶的同学可以试试。

好茶叶有5个标准

买茶时,优先考虑贴有“QS”(企业食品生产许可)标志的茶叶。

此外,记住“新、干、匀、香、净”五个字,更能挑出好茶叶。

新茶的叶子一般比较肥壮厚实,叶子裹得较紧,色泽鲜润,泡开后汤色嫩绿清澈;陈茶的外形比较松散,色泽呈暗黄色或暗褐色,汤色黄暗,清澈度低。

挑选茶叶要“买干不买湿”,含水分多的茶叶味道不好,容易发霉,喝了会伤害身体。如果手指轻轻一捏,就能把茶叶捻碎成粉末状,说明茶叶很干,含水量少,茶叶的质量保持良好。

好茶叶颜色均匀,粗细一致,光泽自然,颜色越自然越好。好茶叶冲出的茶,颜色柔亮,茶水清澈;染色茶冲泡之后,静置半小时颜色会分层。

买茶叶时将一小撮茶叶捂在手心里,先哈几口气,再放到鼻子前闻一闻。如果闻到霉味、酸味、馊味或者烟味,就不要买了。

越干净的茶品质越好,“净”就是指茶叶里没有其他茶片、茶梗、茶籽、树叶、泥沙等杂物。

喝茶避开4个误区

喝茶虽然是大家每天都在做的事,但其中的误区也不少,让我们来看看Rucers中常见的喝茶误区都有什么,以后可不要再这样了。

一把茶叶泡一天

茶叶冲泡时间过长,既会损失茶叶的香味和口感,也会使茶叶中的营养成分被氧化,降低其保健功效。建议大家用小茶壶或带滤网的茶杯冲泡茶叶,做到水茶分离。

陈茶不洗

黑茶、乌龙茶等陈茶,通常要先用沸水快速(10~20秒)洗一下,再把头泡茶水倒掉。不洗茶的话,茶汤中可能存在某些微生物和杂质,导致茶叶味道不好。

茶垢不清

茶垢是茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化所形成的,不但对健康不利,还会影响茶的味道,从卫生角度讲,建议及时洗去茶垢。

趁热喝

很多人泡功夫茶,喜欢趁热喝,其实茶水太热容易灼伤胃粘膜以及口腔。茶泡好后应该稍微放一会再喝。

一张表教你泡出好茶

泡出一杯好茶,首先要选取上品茶叶。其次,泡茶首选弱酸性、无杂质的纯净水。另外,泡茶的水温、茶具、冲泡时间及茶水比例,也会影响茶的色泽、香气和味道。

下表为您展示了,如何才能把茶泡出“味”。

中华文化,博大精深。光这喝茶,就有不少门道。绿青红黑白黄,总有一款大家钟爱的。熬夜刷完论文,来一杯;吃完油腻腻的火锅,来一杯;燥热难耐的夏日,来一杯~让我们一起和碳酸饮料说拜拜吧,做一个爱喝茶的RUCer!

在人大,爱上生活。

中国人民大学学生会出品

文字:生活部刘锦良张子墨

编辑:新媒体运营部续铭明

图片来源于网络

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