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“春茶如宝”，明前茶、雨前茶更是茶中极品。每年的这个时候，大量春茶就伴随着浓郁的茶香在各地上市。与碳酸饮料比起来，茶又不发胖还能调节内分泌。最近热播的《人民的名义》里的达康书记以及各个主人公，也是经常有一杯茶在手。我们有格调、有健康的RUC生活，怎么能少了一杯春茶呢？

常见的茶叶有哪些？我的体质适合喝什么茶？如何挑选茶叶？怎样泡茶才能又清香又健康？本期大生活家就为大家科普科普这喝茶的门道。

茶

六大茶种，各有所益

中国茶中最有名共六种，那就是绿青红黑白黄。不同的生产工艺让六大茶类的养生功效各不相同，大家可根据体质选择所需。

绿茶（降火防癌）

绿茶茶性微寒，有助降火，包括碧螺春、龙井等，最适合容易上火的人。与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好，但胃寒的人不宜多喝。

青茶（润燥减肥）

青茶（乌龙茶）性平，常见的有大红袍、铁观音等，与其他茶类相比，乌龙茶在减肥方面效果较好，想抓紧在夏天来临前瘦身的宝宝们可以试试哦。某些乌龙茶富含“甲基化儿茶素成分”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。

红茶（暖胃护心）

常见的红茶包括正山小种、金骏眉等，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶，大家可以适当地向爷爷奶奶外公外婆们安利红茶。此外，与其他茶类相比，红茶预防心血管病的功效也更好。

黑茶（御寒降脂）

黑茶性温，有助御寒，适合虚寒体质者喝，大家熟知的普洱就是黑茶的一种。研究表明，黑茶有很好的消脂去腻作用，降脂减肥功能较强，同样是夏天来临前的瘦身饮品哦。

白茶（抗菌抗辐射）

白茶有银针、牡丹等分类，茶性较凉，能降火去燥。与其他茶类相比，白茶的抗菌、抗辐射效果比较好。

黄茶（人人皆宜）

常见的黄茶有君山银针、霍山黄芽等。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合。神经大条、懒得挑选最适宜自己茶叶的同学可以试试。

好茶叶有5个标准

买茶时，优先考虑贴有“QS”（企业食品生产许可）标志的茶叶。

此外，记住“新、干、匀、香、净”五个字，更能挑出好茶叶。

新

新茶的叶子一般比较肥壮厚实，叶子裹得较紧，色泽鲜润，泡开后汤色嫩绿清澈；陈茶的外形比较松散，色泽呈暗黄色或暗褐色，汤色黄暗，清澈度低。

干

挑选茶叶要“买干不买湿”，含水分多的茶叶味道不好，容易发霉，喝了会伤害身体。如果手指轻轻一捏，就能把茶叶捻碎成粉末状，说明茶叶很干，含水量少，茶叶的质量保持良好。

匀

好茶叶颜色均匀，粗细一致，光泽自然，颜色越自然越好。好茶叶冲出的茶，颜色柔亮，茶水清澈；染色茶冲泡之后，静置半小时颜色会分层。

香

买茶叶时将一小撮茶叶捂在手心里，先哈几口气，再放到鼻子前闻一闻。如果闻到霉味、酸味、馊味或者烟味，就不要买了。

净

越干净的茶品质越好，“净”就是指茶叶里没有其他茶片、茶梗、茶籽、树叶、泥沙等杂物。

喝茶避开4个误区

喝茶虽然是大家每天都在做的事，但其中的误区也不少，让我们来看看Rucers中常见的喝茶误区都有什么，以后可不要再这样了。

一把茶叶泡一天

茶叶冲泡时间过长，既会损失茶叶的香味和口感，也会使茶叶中的营养成分被氧化，降低其保健功效。建议大家用小茶壶或带滤网的茶杯冲泡茶叶，做到水茶分离。

陈茶不洗

黑茶、乌龙茶等陈茶，通常要先用沸水快速（10~20秒）洗一下，再把头泡茶水倒掉。不洗茶的话，茶汤中可能存在某些微生物和杂质，导致茶叶味道不好。

茶垢不清

茶垢是茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化所形成的，不但对健康不利，还会影响茶的味道，从卫生角度讲，建议及时洗去茶垢。

趁热喝

很多人泡功夫茶，喜欢趁热喝，其实茶水太热容易灼伤胃粘膜以及口腔。茶泡好后应该稍微放一会再喝。

一张表教你泡出好茶

泡出一杯好茶，首先要选取上品茶叶。其次，泡茶首选弱酸性、无杂质的纯净水。另外，泡茶的水温、茶具、冲泡时间及茶水比例，也会影响茶的色泽、香气和味道。

下表为您展示了，如何才能把茶泡出“味”。

中华文化，博大精深。光这喝茶，就有不少门道。绿青红黑白黄，总有一款大家钟爱的。熬夜刷完论文，来一杯；吃完油腻腻的火锅，来一杯；燥热难耐的夏日，来一杯~让我们一起和碳酸饮料说拜拜吧，做一个爱喝茶的RUCer！

在人大，爱上生活。

中国人民大学学生会出品

文字：生活部刘锦良张子墨

编辑：新媒体运营部续铭明

图片来源于网络