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本文属基础教程，极度重要。

减脂饮食选食物，一个常见的误区是把食物单纯的划分为“有利于减肥的食物”和“不利于减肥的食物”，这种分法无异于把人只分为好人和坏人，仅适用于讲故事，不足以应付现实状况。

为了便于理解本文对食物的分类方式，请容我再打个比方：

选食物如同选兵组队打仗，虽然只要是个人就多少有些战斗力，但显然不能瞎组乱组，要有以下考虑：

你的编制（热量）有限，肯定要优先选择战斗力强悍的（在某方面明显有利于减肥的食物）；

战斗力高的往往不好驾驭（减肥性能往往和味道负相关），所以不能一味看战斗力；

有些选手虽然没啥战斗力，但辅助能力强大，也算强者；

还有些选手，干啥啥不行，但他们是你金主的亲戚，所以偶尔还是得带上几位。

带着选兵组队的思路，看下面的分类就容易理解了。

但在开始之前，还得快速过一下背景知识。

背景知识

减脂饮食的第一个前提，是控制摄入热量

减脂饮食的第二个前提，是体验ok可持续

一切对食物的选择，必然为两个前提服务

可持续的基础是饱腹感，而提供饱腹感的主力是蛋白质和蔬菜，因此减脂饮食必然包含足够的蛋白质和蔬菜

ok下面正式开始

分类汇总

A类-1号主力：高蛋白食物

B类-2号主力：饱腹蔬菜类

C类-辅助：调味料

D类-粮草部队：纯主食

Z类-无热量食品

享乐食物

其他

A类：高蛋白食物

当之无愧的主力部队，和B类蔬菜构成减脂饮食的两大支柱。

功效特点：

提供巨大饱腹感，吃不够的话减脂很难持续

保护肌肉。蛋白质是唯一能有效保护肌肉的宏观营养，其他营养无法替代

实操难度高，得换花样吃，花样不够两天就吃吐

根据蛋白质纯度（即某食物中蛋白质所占热量和总热量的比例）可再分类：

A0高纯蛋白：蛋白质比例80%以上，如鸡蛋清、金枪鱼、鸡胸、纯瘦牛肉、龙利鱼、纯虾肉、部分内脏、纯蟹肉等等；

A1纯蛋白：蛋白质比例60%-80%，如瘦畜肉、瘦禽肉、部分鱼类贝类、部分内脏、部分熟食等等；

A2高蛋白：蛋白质比例40%-60%，如明显夹杂少量脂肪的畜肉，禽肉，部分鱼类贝类，部分内脏，部分熟食等。

（DietPro菜肴包的蛋白质纯度都在40%以上）

（不会算纯度？查薄荷或者其他食物数据app，用蛋白质克数×4（1g蛋白质约4大卡），再÷总热量即可。）

一定注意：虽然只从功效角度看，显然A0A1A2，但纯度越高，食物往往越难做好吃，纯度低的食物因为脂肪高，往往更美味。你可以理解为A0战斗力强悍但难指挥，更适合攻坚（高强度冲刺减脂），A2战斗力弱一些但容易驾驭，适合长期使用。

在DietPro配餐中，我们一般组合使用三类A，如果客户定制的蛋白质不很高的话，就会优先选A2类食品（各种中式肉菜）以确保体验。

蛋白质纯度如果低于20%（五花肉谁要?????♀?），就可以排除高蛋白食物之列了。

另外，无需