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1.碳水化合物是减肥的天敌？

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每人每天必须摄入一定量的碳水化合物。对身体有益的碳水化合物消化速度较慢，能延长饱腹感的维持时间。

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如果完全不吃碳水化合物或大量减少摄入的话，食物消化会很快，很容易就会产生饥饿感，不自觉地就想吃东西。减慢消化速度可以延迟胰岛素的分泌，促进胰高血糖素燃烧脂肪，对于减肥是十分重要的。

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2.低脂肪、零脂肪食物才是好？

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很多人都认为要想减重自然要减少脂肪的摄入量，但营养学家建议每天摄入适量的脂肪，因为脂肪能为我们提供每天所需热量的三分之一。

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脂肪能产生能量，促进组织再生，还能为身体提供维生素A、D、E、K。英国营养学家建议：“女性一天必须摄入70g（男性95g）脂肪，最少也要摄入30g（男性40g）。”

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3.吃了高热量食物马上就会长膘？

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其实我们完全没有必要因为吃了一个巧克力棒而担心立刻长肉。因为体重的增加是一个十分缓慢的过程。当我们摄入的热量超过必需热量卡之后，我们的体重才会增加一磅（约0.45kg）。

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与此相同，减重也是一个缓慢的过程。即便没有暴饮暴食，吃过饭称重也会发现体重有所增加，但这增加的部分大多是水分。只有在高脂肪食物、健康食物和运动量之间找到平衡，并且长期保持下去，才能逐渐地、实实在在地达到减肥目的。