多少人为了能减肥成功绞尽了脑汁、尝试过各种方法。一听说粗粮有助于瘦身还对身体有益，于是巴不得让粗粮成为自己最亲密的“爱人”，每顿都离不开粗粮，恨不得吃它一个月的粗粮，身体就能乖乖地瘦下来！殊不知，对于粗粮的定义你真的完全了解清楚吗？那些有关粗粮的“误区”你确定自己没有犯过？有关粗粮的知识都为大家准备好了，继续往下看吧！很多人对粗粮的认识其实不够全面，总会片面化地把“粗粮”停留在最常见的几种。那么粗粮到底包括了哪些呢？什么是粗粮？粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。全谷物未经精细化加工、保留完整谷粒所具备的谷皮、糊粉层、胚乳、谷胚及天然成分的谷物，其中富含膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质和植物化学物。如：燕麦、糙米、玉米、全麦、荞麦等。杂豆类杂豆类所含氨基酸组成接近人体的需要，富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸。杂豆中B族维生素含量比谷类高，也富含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。如：赤豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等。薯类薯类中钾含量丰富，维生素C含量比谷类高，而且富含膳食纤维、果胶等，可促进肠道蠕动，预防便秘。如：土豆、红薯、芋头、山药等。了解了粗粮的真正定义，不代表大家平时粗粮都吃对了。以下四大误区可是大家平时吃粗粮时容易犯的！你是如何吃“错”粗粮的？

误区一：

顿顿粗粮

过多地摄入粗粮，会影响肠胃的消化，且会对人体吸收微量元素的营养造成影响，导致营养不良。甚至还会因为每顿毫无变化的粗粮导致食欲不能得到满足，反而更容易引起暴饮暴食。因此合理摄入粗粮至关重要。根据《中国居民膳食指南》中的建议，一般成年人每天摄入谷薯类食物（主食）-克，其中全谷物和杂豆类50-克，薯类50-克。

误区二：

粗粮品种过于单一

很多人认为粗粮就是指糙米、小米、玉米、燕麦等，因此饮食三餐中永远一成不变都是吃这些食物。但长期只吃一种或几种粗粮，容易影响营养均衡。其实，粗粮还有很多，杂豆和薯类也要加入到日常饮食中。粗粮的健康吃法最好是尽可能将多种食材混合烹调，也可以按照自己喜欢的比例混合食用等。这样把不同种类的粗粮混合融入三餐，不仅可以解决因长期食用几种粗粮的厌倦感，而且还能让你吃得更健康。

误区三：

为增加口感，额外加入油、糖

粗粮的口感一般比较粗糙，有的甚至难以下咽。因此许多人在食用粗粮时，为了改善口感，在烹饪时会额外加不少糖、油等。但是，这样的做法就违背你们吃粗粮的初衷了，粗粮的营养价值在经过这番“加料”后会大打折扣。而对于粗粮，最健康的做法是选择“蒸”，保留营养的同时，口感也不会那么粗糙、难以下咽了。

误区四：

选择所谓的“粗粮制品”

对于粗粮，许多人还有一个误区。那就是用“粗粮制品”代替“粗粮”！市面上那些所谓的全麦面包、全麦馒头、杂粮面条、八宝粥等“粗粮食品”，其实几乎都不是纯粗粮制品。这些食物经过加工，不仅使原本粗粮里的膳食纤维含量大大下降，甚至还会在制作中加入油脂等，不仅不能起到减肥作用，甚至还会引起肥胖。所以，只有自己烹饪粗粮食品，才是最健康最安全的选择。知道了吃粗粮的这些误区，以后可千万别再犯了。但是知道误区并不代表绝对没问题，还有这些注意事项你不可不知！吃粗粮需要注意什么？适量多喝点水在选择吃粗粮时，要及时多喝水，让身体补充足够的水分，这样更能增加饱腹感。而充足的水分就能保证肠道的正常消化。吃粗粮应循序渐进当你刚开始为自己的三餐加入粗粮时，不能突然之间就大量加入，要给肠胃一个适应的时间。因为肠胃一直以来已经习惯了精细的食物，如果你突然大量食用粗粮，很容易引起肠胃不适，产生腹部胀气、不适等症状。所以一开始最好量少，等肠胃适应了，就可以适当加量了。粗粮的确是减肥利器但也要学会正确食用才能发挥其最大功效避开以上这些误区学会聪明地吃粗粮懂得让身体营养均衡这样减肥才可以顺顺利利啦

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